Апр 27

Оливье без колбасы

Оливье без колбасыРецепт классического Оливье знаком каждому, но есть множество вариации его приготовления. Сегодня и я решила приготовить один из вариантов его приготовления, а если быть точным, то оливье без колбасы и зеленого горошка. Этот рецепт можно отнести к диетическим, если не считать наличие в составе куриных яиц. По своему вкусу можете заменить маринованные огурцы солеными или же свежими, в зависимости от сезона.

Ингредиенты для приготовления оливье без колбасы:
  • картофель (отварной) — 200 грамм,
  • яйца (вареные) — 4 — 5 штук,
  • огурцы маринованные — 200 грамм,
  •  лук репчатый — 1 луковица (небольшого размера),
  • соль, красный и черный молотый перец по вкусу,
  • майонез или сметана — 4 — 5 ст. ложек.
Рецепт оливье без колбасы

Заранее отварите куриные яйца и картофель. Отваривайте картошку в подсоленной воде в мундире, так картофель не сильно разварится, если бы вы варили его очищенным.

Ингредиенты для ОливьеЯйца очистите и нарежьте очень мелким кубиком.

Маринованные огурцы для салатаМаринованные, соленые или свежие огурцы нарежьте небольшим кубиком. желательно чтобы все ингредиенты были покрошены однообразно.

Картофель для салатаОтварной картофель очистите и остудите, после порубите таким же кубиком как и все предыдущие ингредиенты.

Ингредиенты для салата ОливьеОчищенный репчатый лук нарежьте очень мелко и выложите в миску со всеми ингредиентами.

Оливье без колбасы и горошкаДобавьте майонез (сметану), соль, черный и красный молотый перец.

Перемешанные ингредиенты для зимнего салатаВсе ингредиенты перемешайте, по желанию добавьте рубленную свежую зелень.

Салат зимний Оливье без колбасыГотовый салат выложите на тарелку и сервируйте маринованными огурцами или свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

32 комментария

Перейти полю для комментария

  1. Ой, мы с тобой одной крови! Я тоже готовлю вегетарианский оливье, еще и заправляю йогуртом и горчицей!

    1. Это точно!!!! А вот на счет заправки спасибо, обязательно попробую!!!

    • Anna on 27.04.2017 at 22:51

    Славяна, прекрасный рецепт оливье!! Обязательно приготовлю такой, у меня в семье его любят в любом виде…С уважением, Анна.

    1. Анна и вам спасибо, пробуйте на здоровье!!!!

  2. Ах какая красота! Не нужна нам колбаса. Оливье итак съедим, никому не отдадим. А колбаску мы на бутер, так вприкуску тоже супер!

    1. Александр, ваши стихи очень нужны для моего блога, очень рада вашему творчеству, заходите чаще :-)
      Спасибо за коментарий!!!

  3. Да, у Александра всегда замечательные стихи))))
    Если честно, то оливье без колбасы или мяса даже не представляла. Теперь в голове будет вариант, если что)))) Спасибо! И к стати йогурт с горчицей должен очень подойти! Запомню!

    1. Ольга, вы правы, Александру браво!!!
      А вы попробуйте его без колбаски или мяса приготовить, поверьте, вкусно получится!!

  4. Я этот салат только один раз в году готовлю на Новый год, его любят мои мужчины. Без мяса еще не пробовала.

    1. Светлана, а мы готовим чаще, любят у нас его в семье)))

  5. Хороший рецепт салата, но, это уже не «Оливье».

    1. Елена, вы правы, это салат по мотивам Оливье :-)

  6. Давно готовлю без колбасы, так же получается вкусно! Так что Ура! Хороший рецепт!

    1. Спасибо большое за оценку рецепта!! Солидарна с Вами!!!!

  7. Отличный рецепт оливье без колбасы..Вкус будет ничуть не хуже. Спасибо за идею, надо будет приготовить.

    1. Татьяна, вам спасибо, заходите чаще!!!! Вкус отличный у салата получается, не хуже, чем с колбаской.

  8. Но вообще то тоже должно вкусно получится. С колбасой просто привычнее.

    1. Это точно, мы просто привыкли, что должно быть так, именно поэтому исключая тот или иной ингредиент это уже не классическое блюдо, но это не говорит о том что оно получится невкусно. Спасибо вам Алла!

  9. Да, Оливье вполне вкусен и без колбасы. А мы вообще с колбасой не делаем никогда, чаще или вегетарианский вариант, или с куриным мясом.

    1. Лидия, а я вот с мясом курицы оливье не готовила, надо исправляться)))

  10. Я давно не использую колбасу в салате оливье. Ваш рецепт мне очень понравился.

    1. Нина, вы молодец!! мы полностью еще не можем отказаться от колбаски, периодически добавляю ее в окрошку или другие салаты. Готовьте на здоровье!!!!!!!!!!

  11. Славяна, правильно ли понял – декор из огурцов имитирует ножницы, отрезающие колбасу?

    1. Ну, Виктор у меня фантазия не так развита :-) Я просто начала выкладывать и получилось что-то напоминающее рыбку, о ножницах даже и не думала, ну вы молодец!!!!

      1. Славяна, у меня и внук такой – два раза укусил хлеб, а говорит 3 – не стал с ним спорить, а посмотрел на его хлебный кусок и вижу – действительно получилась цифра 3.
        Конечно похвалил за успехи в счёте.

      2. Дети сейчас продвинутые, у меня сына тоже из хлеба в процессе еды может «понадкусывать» цифры и буквы, мастера блин :-)

  12. вкусный все равно и без колбасы))))
    я обожаю оливье в любых его проявлениях!!!! супер салатик

    1. Поддерживаю ,вкусно очень!!!

  13. я же все таки люблю в таком салате и колбаску и куриное филе. Видимо не быть вегетарианцем))

    1. Нина, необязательно быть вегетарианцем, чтобы такое пробовать))) Вы приготовьте на пробу чуток, а потом поделитесь своими ощущениями)))

  14. Я люблю вегетарианский вариант оливье. Но все таки считаю, что морковка нужна и зеленый горошек. Если уж делать действительно вегетарианский рецепт, то я бы пожертвовала яйцами в пользу овощей.
    Ну и маринованные огурцы не кладут в оливье, так же как и в винегрет или рассольник

    1. Екатерина, а мы всегда добавляем маринованные огурчики и в оливье и в рассольник…. Наверное на вкус и цвет)))

Комментарии были заблокированны