Рыбные консервы в масле

Натуральные и полезные рыбные консервы из путассу всегда выручат нас в любой ситуации. Из этой консервы можно приготовить салат, испечь пирог или просто подать с отварным рисом, гречкой или макаронами. Я буду готовить консервы в масле в мультиварке — скороварке Юнит (мощность 900 Вт.). Благодаря приготовлению под высоким давлением косточки у рыбы становятся мягкими, именно поэтому в этот рецепт впишется любая рыба, даже речная, косточки которой как кажется всегда крепки. Кто-то скажет, что зачем самим готовить такую консерву, ведь проще сходить в магазин и купить, ведь там такой большой выбор… Но нет, я докажу, что домашние рыбные консервы вкусны, а главное безвредны для здоровья!

Ингредиенты для приготовления рыбной консервы в мультиварке:

• путассу — 0,5 кг,
• лук репчатый — 2 — 3 головки,
• лавровый лист — 2 — 3 штуки,
• приправа для рыбы — 1,5 ч. ложки,
• соль — 1,5 ч. ложки,
• красный молотый перец — 1/2 ч. ложки,
• уксусная кислота — 1/2 ч. ложки,
• масло растительное — 50 мл,
• вода — 50 мл.

Рыбные консервы в домашних условиях

Очистите путассу или любую выбранную вами рыбу. Промойте ее, отрежьте голову, хвосты и желательно срезать плавники. Нарежьте рыбу небольшими кусочками. Очищенный лук нарежьте полукольцами или кубиком, кому как удобно.Посыпьте на рыбу приправу для рыбы. Перемешайте и оставьте на 15 — 20 минут для маринования. В миске смешайте воду, соль, масло, уксусную кислоту и красный молотый перец. В чашу мультиварки выложите слой рыбы, сверху выложите слой лука и так далее, пока не закончатся ингредиенты, сверху выложите лавровый лист. Залейте рыбу с луком смесью из воды и масла. Закройте крышку мульти и поверните клапан выпуска пара в положение закрыто. Готовьте рыбу 55 минут на программе Медленноварка.Готовые консервы переложите в банку, остудите и подавайте на стол, украсив свежей зеленью. Если у вас нет мультиварки, то готовьте консерву на газу в казане не менее 3 часов.

Приятного аппетита!