«

»

Апр 24

Салат из редьки, огурца и брокколи

Салат из зеленых овощейНастоящим кладезем витаминов станет сегодняшний салат. Зеленый салат из редьки, огурца и брокколи станет актуальным на столах постящихся, сидящих на диете или просто для тех, кто любит вкусную и здоровую еду. Вы можете добавить свежую зелень по своему вкусу, репчатый лук или чеснок, но я готовила закуску к обеду, в середине рабочего дня, поэтому пришлось воздержаться от таких резких запахов. Брокколи я использовала замороженную, которая сохранилась еще с прошлого лета, но и свежие соцветия здесь будут смотреться идеально. В этом салате тоже изюминкой является вкусная заправка с горчицей и соевым соусом, начнем? Поехали!!!

Ингредиенты для приготовления зеленого салата из овощей:
  • зеленая редька — 200 грамм,
  • огурцы свежие — 200 грамм,
  • брокколи (замороженная) — 200 грамм.
Для приготовления заправки потребуется:
  • масло растительное — 4 — 5 ст. ложек,
  • соевый соус — 2 ст. ложки,
  • горчица столовая — 1/2 ч. ложки,
  • соль и сахар по вкусу,
  • черный и красный молотый перец по вкусу,
  • уксус столовый — 1 ст.ложка.
Рецепт вкусного салата из огурцов и редьки

Зеленая редька для салатаОчистите кожуру с зеленой редьки. Затем нарежьте овощ тонкими пластинками и после тонкой соломкой.

Бланшированная брокколиЗамороженную брокколи опустите в кипящую соленую воду, которую можно слегка подкислить чтобы капуста не разварилась. После того как вы опустили капусту в кипящую воду, снимите кастрюлю с огня и через 10 — 15 секунд начинайте извлекать брокколи из воды, опуская капусту в холодную воду.

Салат из брокколи с редькойВыложите бланшированную и остывшую брокколи в миску с нарезанной редькой.

Салат из брокколи, редьки и огурцовПромытые огурцы нарежьте соломкой, слишком не мельчите, чтобы огурцы сохранили свою форму.

Заправка для салатаПриготовьте заправку для салата. В небольшую миску налейте масло, соевый соус, столовый уксус, добавьте горчицу, соль, сахар, молотый перец. Тщательно перемешайте с помощью ложки или вилочки, чтобы получилась однородная эмульсия.

Ингредиенты для зеленого салатаПолейте составляющие салата пикантной заправкой.

Салат из брокколи и огурцовАккуратно перемешайте все ингредиенты салата и оставьте минут на 10 — 15, чтобы все овощи пропитались заправкой.

Салат из брокколи, огурцов с редькойГотовый салат выложите на блюдо и подавайте на стол, по желанию посыпьте закуску свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

22 комментария

Перейти полю для комментария

  1. Алексей

    Отличные ингредиенты в салате. Но с наступлением весны уже есть и другие огородные культуры, которые отлично разнообразят рацион питания, делая нашу пищу очень полезной. УДАЧИ!

    1. Slavyana

      Алексей, спасибо за коментарий! Можно добавить любые ингредиенты по своему вкусу и конечно же, исходя от возможностей и сезона.

  2. Лидия

    Спасибо. Отличный витаминный салат. Я люблю зеленую редьку, даже могу просто натереть редьку, заправить растительным маслом и мои домашние уплетут на «ура»

    1. Slavyana

      Лидия, на здоровье!! Мне тоже такая редька нравится, только я ее нарезаю тонкими ломтиками и маслом не рафинированным поливаю. да еще солим и перчика….. ммммм вкусно.

  3. Андрей

    Как ни странно я обожаю брокколи именно в таком исполнении. Они получаются и не сырые и не вареные.
    Представляю как приятно хрустит этот салатик. Отдельное спасибо за интересную заправку.

    1. Slavyana

      Андрей, это не странно и мне даже нравится ,вот мои мужчины не в восторге от такой капусты(((( А салатик и вправду хрустящий в этом его плюс.

  4. Галина

    А мне соус понравился.

    1. Slavyana

      Галина, мне тоже такой соус или заправка нравится, использую его для многих салатиков. и вы попробуйте!!!

  5. Ирина

    Отличный салатик, обожаю зеленную редьку, такую заправку тоже готовлю для салатов.

    1. Slavyana

      Ирина, спасибо!!! Рада единомышленникам!!!

  6. Анатолий

    Интересный вариант салата, я такой еще не пробовал. Хотя по отдельности все люблю и ем.

    1. Slavyana

      Анатолий, а почему бы и нет, все съедобно, все сочитаемо, надо пробовать :-)

  7. Lara

    это как бы мой салатик, люблю салаты чисто из овощей! Недавно в Крыму попробовала чудо чудное — арбузную редьку! Это нечто!

    1. Slavyana

      Лара, я тоже ее пробовала на Кубани, вкуснятина, но у нас в Казахстане не могу найти, может в этом году посажу, попробую.

  8. Виктор Дулин

    Для меня ещё одной изюминкой к салату стали китайские палочки в первом же фото — спасибо, Славяна, и за рецептик!

    1. Slavyana

      А почему Виктор??? Многие кушают такие салатики палочками, почему бы и нам в этом не преуспеть )))) Хотя для многих вилка приемлемее :-)

  9. Ирина

    Отличный витаминный салат, тем более весной, когда у всех авитаминоз.

    1. Slavyana

      Ирина, готовьте на здоровье!!! Мы любим подобные салатики, буду стараться радовать своих гостей почаще такими простыми и вкусными салатами!!!

  10. Вера

    Люблю такие салаты, они не только полезные, но и вкусные, красивые и аппетитные!

    1. Slavyana

      Вера, это и правда вкусно, готовьте, если понравится, напишите о своих впечатлениях.

  11. Екатерина

    Отличный вариант витаминного салата с изюминкой. Брокколи люблю, но как то не использовала в салатах. Есть пакетик замороженной, буду исправлять упущение) Спасибо за идею!

    1. Slavyana

      Екатерина, готовьте на здоровье!!! Сейчас уже и свежую зелень можно в такой салат добавить, лишним не будет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *